“一椰暴富”突然蹿红!就为这一口,杭州90后妹子每天拼手速

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秩序白银

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发表于 2021-5-15 15:23:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
这两天,#原瑞幸董事长再创业#话题登上热搜,据报道,原瑞幸咖啡董事长陆正耀将再次创业,拟筹备一个或以“小面日记”命名的餐饮品牌。


没曾想,留言区里画风突变,许多人竟然呼唤起了“生椰拿铁”。


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“又是买不到生椰拿铁的一天。”90后杭州妹子“花椒”,最近和身边的吃货朋友一样“劲头十足”——每天定时为了一杯生椰咖啡“拼手速”。

比起“花椒”徒劳而返,抢到的朋友“得意洋洋”地分享起了一组生椰咖啡的打卡图,“问了原因才知道,因为朋友住在郊区的楼盘,附近抢得人少。”

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(花椒朋友的生椰咖啡打卡图,已授权)

有一位吃货为了生椰拿铁,屡次扑空,只好发出灵魂拷问,“所以,生椰拿铁是真实存在的吗?”

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盘点一下今年春夏季的饮品上新,你有没有发现,原来一大半KPI都是椰子贡献的?

钱江晚报·小时新闻记者了解到,生椰拿铁“破圈”,从奶茶、咖啡再到果汁,今年的杭城美食圈流行“万物皆可椰”。

“一椰暴富”蹿红

街头咖啡馆狠刮椰子风

杭城街头的这阵椰子风到底有多火?在城市穿梭的外卖小哥也很有发言权。

美团骑手小杨每天都在武林广场一带跑外卖,那里聚集着不少网红饮品店。他告诉记者,除了瑞幸,财咖啡也有一款椰子拿铁,点单量非常高。

“这款是今年的网红。”小杨说,自己和同事每天都能接到单子。

记者打开美团外卖看了看,原来这款椰子拿铁学名叫“椰子味特调低浓度奶咖”,还有一个非常霸气的小名:一椰暴富。

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(财咖啡)



在财咖啡武林店,“一椰暴富”的月销售282,一杯售价33元,只有少冰和多冰可选。活动优惠之后,到手一共29.5元。

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不仅如此,记者从武林路一带的小众咖啡馆了解到,椰子味几乎出现在每家的餐单上,但因为口感不同,各家的椰子单品都极具自己的风味和个性。

“海边咖啡”推出一款椰香拿铁,店员介绍,“用的是厚椰乳”;另一家咖啡馆“Her”的椰子单品更多了,咖啡师小姐姐表示,店里共有3款椰子饮品,椰乳拿铁、椰乳Dirty和椰乳啵啵奶茶。

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除了咖啡馆,奶茶店也要蹭上这一波椰子热度。

记者看到,杭城的茶百道上新了生打椰新品,新鲜椰子肉加上椰子水生榨而成。

而喜茶则对椰子进行了多项口味创新,从生打椰椰奶冻、椰椰红豆麻薯再到椰椰雪糕等,新品们如约而至。

椰子牛奶来不及补货

夏日“网红”占据便利店


“我们公司楼下便利蜂的椰子牛奶,拿来兑着咖啡喝也很不错。”最近,有粉丝给记者爆料,这是他们最近风靡的一种喝法。用椰子牛奶兑咖啡,这不就是生椰拿铁吗?

爆款买不到,不少吃货化身“手艺人”,采购了椰子牛奶、生椰乳、椰子水等,开启DIY模式。

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(微博截图)

记者在杭城多家便利店看到,椰子单品日渐走红。

趁着别人的午休时段,记者跑到该粉丝公司楼下的便利蜂去转了转:货架上空荡荡的,袋装饮品区只剩下纯牛奶,还有零星几袋的草莓牛奶、可可牛奶。

椰子牛奶遍寻不到,怎么会扑了个空?

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“哦,这个椰子牛奶呀,你来晚了,椰子牛奶已经卖完了。”记者把图片给店员看了看,她告诉记者,为了保证新鲜,牛奶都是深夜到货,第二天一早上架。几乎每天中午前,椰子牛奶都会卖完了。“其实这个去年是推出的,我们和海河的联名产品。还有椰奶豆腐蛋糕,也卖完了,”店员表示。

椰子饮品到底有多火?记者又去周边的其他便利店搜寻了一番。

在全家,从上到下一共7层,满满当当三组货架上都是饮品,包括水、气泡饮料、果汁、牛奶等。总的来看,椰子在其中品类不算多,不过,其中一个货架的C位给了佳果源椰子水和味全好喝椰椰子汁。

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在罗森,椰子饮品更多一些,而且客单价总体更高。



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这款生和堂植萃饮,主打青椰奶和6种草本,可以控糖、控脂、控热量,12.5元一瓶。洛菲特有两款椰汁产品,冻颜密码椰汁,13.8元一瓶,加了燕窝的椰汁饮料,价格就更贵了,16.8元一瓶。店员告诉记者,日常小姐姐来买的还挺多的。

“万物皆可椰” 来了

椰子饮品市场潜力不断激发

从咸蛋黄、桃子再到椰子大热,夏天一到,为什么椰子越来越火?在业内人士看来,在茶饮中兴起椰子潮流前,多个饮品巨头已经深耕椰子饮料多年。

“椰子确实很适合夏天,口感清甜,年轻女孩子都挺喜欢的。”“Her”咖啡的小姐姐表示。在采访中,也有吃货表示,“去海边太远了,但椰子饮品唾手可得,椰子给人‘喝一口到海边’的场景代入感。”

去年以来,椰子登上了社交平台的热门榜。“请大家再等等,”4月底,因为生椰拿铁部分售罄,瑞幸咖啡在官方微博致歉,并配上了一张网友供图,“瑞幸!不要偷懒!去海南给我摘椰子!”

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(微博截图)

不仅如此,记者在平台上搜索关键词“生打椰”,有近6300+篇笔记;在豆瓣奶茶小组,椰子类产品也引发热评,不少奶茶爱好者也评价其“味道顺滑,口味浓郁”。在业内看来,椰子水类目产品的零售额快速增长,椰子终于“出圈”了。

中国食品产业分析师朱丹蓬此前在接受媒体采访时表示,随着新生代消费者的崛起,以及消费升级趋势的到来,椰子饮品已经走向加速发展,并吸引了更多玩家入局。随着消费者对椰子饮品的认知度不断提升,市场消费潜力也在不断激发。“预计整个椰子饮料市场,将在一到两年内迎来爆发。”




来源:钱江晚报·小时新闻
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